地址:台南市東豐路295號(與全家福鞋店、魚羊鮮豆同一個路段上)
電話:06-2004200
營業時段:11:00~21:00,週二店休
網頁:很簡單,只有Menu

兩人餐點:南瓜濃湯、雞肉熱煎三明治(panini)、私房料理

 

這是一間有趣的小店,它的前身是大學路上賣潛艇堡的Yellow Submarine,
這店是老闆出國學廚藝之後回來開的。
不過因為人手不多,所以一切速度都很慢(端水慢、給Menu慢、出來點餐慢、出餐慢),
建議趕時間的人千萬別去吃。

感覺上老闆似乎也不介意她的動作慢,難怪成大美食版有網友回文說,老闆不希望替她打廣告,奇怪吧?!
艾帕構覺得她在經營的不僅是一間小餐館,而是加上那麼一點點的異國飲食文化在裡頭,
不見得要求效率、績效或營業額。

記得有一次我們用餐後就匆匆走了,當時老闆還一臉納悶,
她覺得她的店,就是要讓人步調放慢,與朋友聊天、等她出餐、用餐後再輕鬆的聊天。
還有,當日老闆若有自己做一些手工蛋糕或茶點,還會請客人一起吃。
艾帕構也喜歡老闆用的餐具,感覺很大器又有質感,與食物的搭配恰到好處,
有機會去吃的人可以看看是不是這樣喔!


南瓜濃湯
昏黃的燈光下,濃湯的顏色很漂亮,接近南瓜原本的色澤,舀上一匙,能感覺濃湯的濃稠度控制得很好。
濃湯剛入口,能嚐到牛奶與南瓜結合在一起的香氣,又有南瓜特有的甜味,
邊喝邊灑上適量的黑胡椒粉粒,再沾著法國麵包片吃,滋味實在很迷人,
幾乎每次去都會點一份一起享用(看起來只有一點點,但若一人一份可能會吃不完)。


南瓜濃湯
法國麵包片


牛肉熱煎三明治
(panini):
這一份量不少的panini,是艾帕構之妹認為台南最好吃的panini,
恰巧JK也很喜歡,所以幾乎每一次也都會點它。
烘烤得微酥的表層,再搭配裡層熱濃濃的Mozzarella起士和口感紮實但不乾澀的牛肉片內餡,
每咬上一口,都有淡淡的九層塔(羅勒)和其他艾帕構不知道的香料味道,吃起來的感覺實在挺美妙的,
尤其搭配盤上的沙拉一起吃風味更佳。
順帶一提他的沙拉,裡頭蔬菜的種類我根本不認識、也叫不出名字,很特別,
至於醬料的部分,艾帕構曾經吃過蜂蜜柳橙口味的,酸酸甜甜的滋味很特別,
也吃過麻油香的,但一切都要看老闆準備什麼啦! 
      

牛肉panini



私房料理

這道在Menu上找不到名稱的料理,乍看之下類似雞肉漢堡的形式,
是隨性的老闆當日自己想吃什麼或料理什麼時,才會不定期的出現,
想嚐鮮的愛吃鬼在點餐前可問問老闆有沒有什麼新菜色喔!
其實每次艾帕構都是點她的牛肉米捲(實在太好吃了,每次吃都會很感動-_-),但由於那天想試試別的,就點了這道。
料裡的夾層食材與味道和盤邊的沙拉相仿,較無驚喜之處,
不過內餡當然多了雞肉,在這裡要稱讚一下雞肉的品質,既不軟爛又能吃到雞肉的香味。
但令我喜愛的是,上下兩片麵包的口感真是超級無敵棒,
吃起來比法國麵包有嚼勁又紮實,慢慢咀嚼又能吃出麥香味,不過習慣吃較軟口感的還是別試。  
     
忘記叫什麼名字的私房料理

 

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浮世 ‧ 生之旅

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