永豐得記‧港式麻辣‧咖哩‧回憶中相見 @ 浮世 ‧ 生之旅

地址：台南市東和路157號（與澄花同一個路段上‧回憶中相見，已轉型為加利利吃到飽餐廳）
電話：06-2758399
營業時段：11：00～23：00
網頁：官方網頁

兩人餐點：麻辣豆腐鍋（附白飯）、白飯一碗、牛肉、高麗菜、山茼蒿

這間店是去年和艾帕構之妹＆名模一起去的，日後又陸續帶其他朋友去了幾次，
原因是用餐環境乾淨舒適（和饕公比）、不貴（比小火鍋店貴個三、四十元）、
湯頭（港式較清淡，異於台式和四川紅通通的麻辣）很合我們這群人的味蕾。

服務方面，店裡的服務生很親切，似乎只請一個人，但她技術超強，
每回幫我們添酒精膏時，都能徒手把滾燙的鍋拿到一邊去，
然後還會對著受驚嚇的我們不好意思的說：其實不會很燙啦！
有一次，艾帕構信以為真的摸了一下鍋口邊緣......我只能說：賺錢很辛苦。

原味麻辣豆腐鍋底：
雖然是原味，但還是有辣的程度在，清爽的湯頭中帶有一絲絲香菜香與酸菜的提味，
其實艾帕構平常不是很愛香菜的味道，但似乎港式湯頭常這樣處理。
得記的湯頭我覺得不錯，鍋底有三大塊豆腐、六七塊鴨血與稀疏的金針菇，
豆腐大塊但有入味，鴨血很嫩（但比饕公還要硬一點），
咬上一口還有湯汁會噴出來，這樣算起來，它的鍋底比饕公便宜許多。

得記的麻辣鍋鍋底基本有：豆腐、大腸頭、鴨血三種食材可選擇，
消費者可以根據自己的喜好來點，但要問服務生，不然光看鍋底名稱會不知到包含什麼，
以前艾帕構都點五更腸旺鍋（三種都有），但那次不想吃太油膩所以只點有鴨血和豆腐的「麻辣豆腐鍋」。

牛肉、山茼蒿、高麗菜：
這裡的牛肉品質還算可以，不會像一些小火鍋店的肉類那樣，拋的薄可透光，
得記的肉片較有厚度，但肉質吃起來不至於太老太粗。
山茼蒿倒是挺特別的，第一次吃到這種蔬菜，口感和味道與我喜歡吃的茼蒿幾乎一模一樣，只是外觀長的不太像。
另外，艾帕構之妹很欣賞得記的蔬菜清理方式，她覺得跟其他火鍋店比起來，蔬菜洗得比較用心。