浮世 ‧ 生之旅

地址：台南市民族路二段4號（大遠百附近、民族路教會對面）

兩人餐點：高麗菜水餃12顆、青菜豆腐湯、牛肉捲餅、燙青菜、煎餃2顆。

之前看到這間店名，就想到高中時背的李白〈將進酒〉，不過現在要從頭背到尾已經困難了，
話說回來，這間餃子店的用餐環境很乾淨、舒適，
可惜的是民族店的動線不良，結帳櫃臺在進門處，
因此結帳的隊伍與進出門口的客人，容易讓人覺得店內擁擠。

艾帕構覺得它的餃子雖稱不上好吃，吃了這幾樣後的感想就是「鹹」，
完全嚐不到其他的味道。
不過它至少品質穩定，水餃比麵點餐館：萬客樓、佟記的水餃好吃。

我們吃完後的結論是：
「麵食的餅皮不論是水煮還是煎的，水準都不錯，但缺點就是對於內餡的調味不夠用心」，
而且因為太鹹，吃完後會有點渴。

菜單：基本上還OK！不會太貴。



高麗菜水餃：
端上來的水餃算是飽滿美麗，且水餃皮不會濕濕糊糊的是艾帕構最愛的一點，
水餃麵皮的彈性也夠，內餡以瘦肉為主，吃起來比較不油膩，
但是內餡味道極普通，就是有鹹味而已。



青菜豆腐湯：
湯頭有一點點水餃湯的味道，一碗20元的湯用料也很OK！
缺點就是清淡、有鹹味而已。



牛肉捲餅：
捲餅餅皮很讚，煎得酥又不油膩，
內餡的牛肉吃起來濕潤度夠，配上蔥段絲一起吃，實在很棒，
不像吃同鄉山西刀削麵的牛肉捲餅乾澀，但缺點還是牛肉太「鹹」。



燙青菜：
標準的燙青菜，加上的肉臊也不油膩，艾帕構還滿愛的，但是肉臊太「鹹」又沒有香味。



煎餃兩顆：
這兩顆是拿來試味道的，吃完後更加深艾帕構對於這間店的看法，
那就是「麵食的餅皮不論是水煮還是煎的，水準都不錯，但缺點就是對於內餡的調味不夠用心」。
煎餃的豬肉餡味道太重，連JK都不喜歡。