地址:台南市民族路二段365號(赤崁樓對面的山根壽司旁邊)
電話:06-220-9686
營業時段:11:00~20:00

兩人餐點:香煎米腸、四神湯、炒米粉(小碗)


位於赤崁樓古蹟園區附近的鎮傳四神湯,因為地處觀光區的緣故,
應該很多外地的遊客都比艾帕構還要早嚐過它的滋味,據說出過書的葉怡蘭也推過這家哩!
不過艾帕構會去這裡,最大的動力應該是看了不來恩的介紹吧!呵呵!



香煎米腸:
米腸的口感實在很棒,又香又黏密,而且包覆糯米的豬腸很薄,還不錯吃。



四神湯:
小小的一碗四神湯裡可是滿滿的豬腸,而且豬腸清理得很乾淨,
加上煮的時間控制得當,在軟軟口感中還保有QQ的彈性,唯一普通的是湯頭的部分,
艾帕構覺得酒味不夠香,可能是我習慣喝延平市場的四神湯吧!



炒米粉(小碗):
當初就是看到不來恩說這家的炒米粉不淋肉臊,不禁讓我想到這也是奶奶的拿手絕活之一,
很多炒米粉都要淋肉臊才香、才夠味,
但不淋肉臊的炒米粉要好吃,一來味道要好,二來配菜要豐富,
所以那天艾帕構其實是衝著炒米粉而去。
它的炒米粉有一絲蒜香的底,配菜有香菇、紅蘿蔔絲、蝦米、高麗菜、蛋煎、肉絲兩條,
雖然比其他店家的價位高一點,但味道其實很不錯,唯一美中不足還輸給奶奶的地方是:米粉太乾了。

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