地址:台南市怡東路86巷7號(東寧路左轉怡東路,見烏桕巷右轉)
電話:06-2758399
營業時段:11:30~22:00(每週日公休)
網頁:綠色法藍絲部落格

兩人餐點:牛排套餐、法式千層麵(加50元升級成套餐)


這是一間讓艾帕構很難評論的平價法式料理,原因很多,請待我仔細說來。
綠色法藍絲是一對台、法夫妻所經營,專賣家常式的法式鄉村料理,
店裡的環境與佈置乾淨、整齊,很舒適。
用餐時傳來Edith Piaf的嗓音,大概是典型法式家庭式餐館的意象吧!
不同於在電視上看到的法式餐廳那樣豪奢逼人。

接著,艾帕構就來分析為何難下結論的原因:
一、說平價是與動輒兩三千的法式料理相比,但吃這一餐兩人將近一千塊,其實有點浪費,
要不是過年有紅包,不然窮學生哪吃的起呀!
二、並非料理內容差所以不值得推薦,而是艾帕構對於餐點本身的愛恨太鮮明了,
滿意的餐點可達100分,但對於不滿意的餐點只給30分,
所以你說下次還去不去?連艾帕構自己都很難決定。
三、還記得那天是星期六,竟然沒別的客人?
四、若沒有客人,那表示應該會被服務得較為仔細吧?事實上也不見得,
上菜速度之快,快到來不及跟店家反應,因此吃得有點手忙腳亂外加亂緊張一把的。


用餐環境:
大概分為三個區域,其中一區沒照到,那天客人只有我們兩位。

綠色法藍絲用餐環境(進門口區)

綠色法藍絲用餐環境(小房間區)



法式
千層麵套餐

不錯吃的千層麵,雖然吃起口感來糊糊的,但味道很香,應該加了很多香料吧!
整份吃完也不會讓人感到膩,不過我不解為什麼吃起來不是很燙口,
焗烤類不是都熱騰騰的嗎?為何它吃起來只是溫熱而已?       

綠色法藍絲:千層麵




法式鄉村料理
牛排套餐

吃過主菜之後,就知道牛排套餐這麼超人氣的原因,
艾帕構先從一開始上菜說起,並省略凌亂的上菜次序囉!

濃湯:牛奶味很重而且湯湯水水的,沒有濃湯的濃稠感。
味道挺特別的,但不算好喝,裡面有麵包塊,但是麵包塊不香,JK覺得湯有點油。

前菜:我們選擇法式海鮮薄餅,外層餅皮不算薄,很像媽媽在家裡用麵粉和雞蛋做成的甜煎餅,
內餡很像棺材板中間的餡料,糊糊的醬裡有洋菇片、蝦仁、螃蟹絲、花枝、鮪魚、蛤蠣...等海鮮類,
不過我們都不怎麼愛這一道前菜,它的料理吃起來好像都缺少該有的熱度。
至於麵包就更普通,是一般的法國麵包片。     
綠色法藍絲:濃湯與海上薄餅

綠色法藍絲:麵包



接著,令人難以忘懷的主菜來了,牛排的肉質很讚,
烹調的熟度恰到好處,能夠吃到牛肉的原味與鮮美的肉汁,
自從習慣吃costco的牛肉後,在外面用餐就很少吃到讓人覺得好吃的牛排料理。
而更令人驚喜的就在牛排的旁邊,一層層疊在一起的烤馬鈴薯片,
吃上一口,嘴裡滿是馬鈴薯的香氣,
而且QQ的、帶有彈性的馬鈴薯(像吃乳酪的口感),艾帕構還是第一次吃到。
真是美味的烤馬鈴薯(我對馬鈴薯的要求可是很高的喔!),如果再次造訪這間店,應該也是為了它吧!       
綠色法藍絲:烤馬鈴薯與牛排

綠色法藍絲:烤馬鈴薯近拍

綠色法藍絲:牛排近拍



附餐甜點與飲料:
冰紅茶與熱紅茶很普通,泡沫紅茶店的飲料都比它好喝,
冰淇淋也很普通,與外面吃到飽的餐廳吃到的感覺差不了多少。
最後比較特別的應該是起士派,一個套餐有兩塊起士派,淡淡的起士香不會膩口,還算不錯。      
綠色法藍絲:附餐飲料

綠色法藍絲:冰淇淋

綠色法藍絲:起士派



報告完畢。整理完之後,艾帕構還是不知道要不要推薦別人去吃。

延伸網站:大廚師餐飲網

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