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地址:台南市怡東路86巷7號(東寧路左轉怡東路,見烏桕巷右轉)
電話:06-2758399
營業時段:11:30~22:00(每週日公休)
網頁:綠色法藍絲部落格

兩人餐點:牛排套餐、法式千層麵(加50元升級成套餐)


這是一間讓艾帕構很難評論的平價法式料理,原因很多,請待我仔細說來。
綠色法藍絲是一對台、法夫妻所經營,專賣家常式的法式鄉村料理,
店裡的環境與佈置乾淨、整齊,很舒適。
用餐時傳來Edith Piaf的嗓音,大概是典型法式家庭式餐館的意象吧!
不同於在電視上看到的法式餐廳那樣豪奢逼人。

接著,艾帕構就來分析為何難下結論的原因:
一、說平價是與動輒兩三千的法式料理相比,但吃這一餐兩人將近一千塊,其實有點浪費,
要不是過年有紅包,不然窮學生哪吃的起呀!
二、並非料理內容差所以不值得推薦,而是艾帕構對於餐點本身的愛恨太鮮明了,
滿意的餐點可達100分,但對於不滿意的餐點只給30分,
所以你說下次還去不去?連艾帕構自己都很難決定。
三、還記得那天是星期六,竟然沒別的客人?
四、若沒有客人,那表示應該會被服務得較為仔細吧?事實上也不見得,
上菜速度之快,快到來不及跟店家反應,因此吃得有點手忙腳亂外加亂緊張一把的。


用餐環境:
大概分為三個區域,其中一區沒照到,那天客人只有我們兩位。

綠色法藍絲用餐環境(進門口區)

綠色法藍絲用餐環境(小房間區)



法式
千層麵套餐

不錯吃的千層麵,雖然吃起口感來糊糊的,但味道很香,應該加了很多香料吧!
整份吃完也不會讓人感到膩,不過我不解為什麼吃起來不是很燙口,
焗烤類不是都熱騰騰的嗎?為何它吃起來只是溫熱而已?       

綠色法藍絲:千層麵




法式鄉村料理
牛排套餐

吃過主菜之後,就知道牛排套餐這麼超人氣的原因,
艾帕構先從一開始上菜說起,並省略凌亂的上菜次序囉!

濃湯:牛奶味很重而且湯湯水水的,沒有濃湯的濃稠感。
味道挺特別的,但不算好喝,裡面有麵包塊,但是麵包塊不香,JK覺得湯有點油。

前菜:我們選擇法式海鮮薄餅,外層餅皮不算薄,很像媽媽在家裡用麵粉和雞蛋做成的甜煎餅,
內餡很像棺材板中間的餡料,糊糊的醬裡有洋菇片、蝦仁、螃蟹絲、花枝、鮪魚、蛤蠣...等海鮮類,
不過我們都不怎麼愛這一道前菜,它的料理吃起來好像都缺少該有的熱度。
至於麵包就更普通,是一般的法國麵包片。     
綠色法藍絲:濃湯與海上薄餅

綠色法藍絲:麵包



接著,令人難以忘懷的主菜來了,牛排的肉質很讚,
烹調的熟度恰到好處,能夠吃到牛肉的原味與鮮美的肉汁,
自從習慣吃costco的牛肉後,在外面用餐就很少吃到讓人覺得好吃的牛排料理。
而更令人驚喜的就在牛排的旁邊,一層層疊在一起的烤馬鈴薯片,
吃上一口,嘴裡滿是馬鈴薯的香氣,
而且QQ的、帶有彈性的馬鈴薯(像吃乳酪的口感),艾帕構還是第一次吃到。
真是美味的烤馬鈴薯(我對馬鈴薯的要求可是很高的喔!),如果再次造訪這間店,應該也是為了它吧!       
綠色法藍絲:烤馬鈴薯與牛排

綠色法藍絲:烤馬鈴薯近拍

綠色法藍絲:牛排近拍



附餐甜點與飲料:
冰紅茶與熱紅茶很普通,泡沫紅茶店的飲料都比它好喝,
冰淇淋也很普通,與外面吃到飽的餐廳吃到的感覺差不了多少。
最後比較特別的應該是起士派,一個套餐有兩塊起士派,淡淡的起士香不會膩口,還算不錯。      
綠色法藍絲:附餐飲料

綠色法藍絲:冰淇淋

綠色法藍絲:起士派



報告完畢。整理完之後,艾帕構還是不知道要不要推薦別人去吃。

延伸網站:大廚師餐飲網

Posted by solowz at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (3)

Post Comment
  • genhow
  • 這家店的主廚是我的一個好朋友,他還有兩個非常可愛的混血兒小朋友,希望你下次去用餐時能提供點意見給他,雖然他講的中文我也不是很聽的懂,但他很喜歡跟人聊天,相信你能感受到他來自法國南邊鄉野的熱情
  • OKOK...我一直念念不忘它的烤馬鈴薯呢!
    你有這個好朋友,實在很有口福哪^----^

    solowz replied in 2009/01/01 10:40

  • genhow
  • 對了,老闆娘不是他太太,是他太太的姊姊,just to let you know
  • 我知道他是台灣女婿,所以以為老闆娘是他的太太哩!
    原來不是呀!

    solowz replied in 2009/01/01 10:39

  • annie
  • 非常難吃~帶朋友去吃大家後來都吃的面有難色尤其是他的中式餐點簡直是地雷
  • 咦!馬鈴薯千層不錯阿!牛排也算OK!
    而其他附餐印象不出色,
    至於您說的中式餐點???沒想說要嘗試:p
    不過經你一說,又想去吃馬鈴薯了!

    solowz replied in 2011/10/11 22:16

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