地址：台南市東區長榮路三段66巷37之2號
電話：06-236-3228
營業時段：11：30～14：00、17：00～21：00，週一公休
六人餐點：
套餐：海南雞飯×2、臘味拼滑雞煲飯，
單點：海南雞飯×2、豉汁白鱔煲飯、肉骨茶燉湯、人參雞燉湯、鮮蝦腐皮捲、奶皇包×2
這間以透天屋改裝而成的家庭式港式料理，多數人對於它道地的餐點都讚不絕口，
艾帕構此次初嚐幾樣IN'S 的點心、燉湯和煲飯之後，也覺得餐點很有特色，
日後想隨意吃個港式小點，又不想花大錢跑飯店或費時地跑百貨公司時，IN'S的確是個不錯的選擇。
Menu：
餐點內容有煲飯、燉湯、港式點心、撈麵...等，價位約在70～250之間，
單點簡餐、煲飯若加上100元，會附燉湯（肉骨茶／人參雞湯／雲吞湯三擇一）、飲料和甜品。
用餐環境：
這間家居式的餐廳其實沒什麼裝潢和氣氛，IN'S強調的重點應該是料理本身吧！
當天用餐人數很多，我們六人被帶往地下室用餐，地下室的桌椅、佈置、燈光一點都沒有用餐的氣氛，
嚴格說起來反而比較像簡報室Orz...
加上牆上掛著一幅幅的詩詞，乍看之下，艾帕構戲稱這種裝飾像極了喪禮中的白幡一一a
海南雞飯：
整份簡餐只有：主餐盤、兩碟小菜、一疊沾醬和一碗油香飯僅此而已，份量不算多。
油香飯的做法是以泰國長米和香南葉先行拌炒後再以蒸煮，有點類似肉粽中糯米的處理方式，
至於主餐的部分，雞肉的肉質鮮嫩有彈性，尤其是雞皮與油脂的部分，口感如同Q滑的果凍一般。
米飯有清淡的香氣，加上可沾兩種醬料的雞肉主餐，吃起來很清爽。
豉汁白鱔煲飯（鰻魚）：
泡在高湯裡的生米經大火收乾後，豉汁隨著鍋邊微焦的米飯香陣陣飄出，
米飯與鰻魚一起入口，著實香氣逼人，而且吃起來都很清爽，不會油油膩膩的。
臘味拼滑雞煲飯：
艾帕構沒吃到，但妹妹說味道不錯很好吃。
燉湯：
肉骨茶與人參雞這兩種湯艾帕構都喝了，我想它的湯應該贏過任何一間簡餐店的附湯吧！
兩種湯的湯底皆溫潤鮮美而不燥，肉質與藥材的精華都在那碗湯中，讓人忍不住一喝再喝。
肉骨茶的湯頭跟我之前在新加坡喝到的肉骨茶相比，香料味比較淡、湯頭入口後較不辣喉，但也好喝，
反正大推它的燉湯就是了，雞肉給得也很大方，
不過如果點海南雞飯就別再點人參雞湯了，不然會一直吃到雞肉。幸好那天沒再點醉雞切盤=.=
奶皇包：
艾帕構覺得包子的麵皮不夠道地，通常港式點心的麵皮都比較鬆，入口後比較濕黏，
這裡的奶皇包麵皮反而太Q、太有彈性了，所以一點也都不奶皇包，但內餡的蛋香和奶油香很不錯喔！
鮮蝦腐皮捲：
蝦仁口感彈脆，腐皮也能夠吃到豆類的香味，若是調味不要這麼重，艾帕構會更喜歡喔！
飲料與甜品：
冷、熱飲種類各有四、五種可供選擇；甜品有優格和茉莉花茶凍二擇一，
雖然種類很常見，但吃起來還算不錯，不會讓消費者覺得有充場面的嫌疑。
還不錯的一間港式小館，推薦大家去喔！
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